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Der Libellula Blanc ist Teil einer Cuvée-Familie, die für Leichtigkeit und ökologische Verbundenheit steht. Sein Name erinnert an die Libelle – Sinnbild für Biodiversität und für das natürliche Umfeld des Weinguts bei Remerschen. Die aktuelle Komposition besteht aus 50 % Pinot Gris, 40 % Cabernet Blanc und einem kleinen Anteil Riesling. Pinot Gris sorgt für Volumen und Cremigkeit, Cabernet Blanc für aromatische Spannung und Würze, während Riesling Frische und Finesse einbringt. Diese Verbindung verleiht dem Wein Struktur und Eleganz, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Ein Hauch Restzucker trifft auf lebendige Säure, die für Balance sorgt. Aromatisch zeigt sich der Libellula Blanc vielseitig und harmonisch – mit dezenter Würze, zarter Frucht und klarem Profil. Ein Wein, der durch seine Vielschichtigkeit sowohl Kenner als auch Genießer anspricht und seine Herkunft auf elegante Weise widerspiegelt.

Dieser Cabaret Noir aus den Cotes de Stadtbredimus zeigt eine leuchtende mittel violette Farbe und eine einladende Nase von frischer Himbeere Brombeere und einem Hauch Kirschlikoer die bereits Charme und Tiefe ankuendigen. Am Gaumen ist der Wein trocken von mittlerem Koerper und fein strukturiert mit polierten Tanninen und frischer Saeure die die saftigen Beerenaromen einrahmen und den Stil eher elegant als schwer erscheinen lassen. Der Abgang ist mittellang aber sehr praezise wodurch der Wein schon jetzt ein vielseitiger Speisebegleiter ist waehrend Balance und Konzentration zugleich einige Jahre harmonischer Flaschenreife versprechen.

Der Gewürztraminer Ahn Goellebour stammt aus der gleichnamigen Lage oberhalb von Ahn und gehört zur Douceur-Linie des Weinguts, die für aromatische, weiche Weine mit feinem Süßeton steht. Auf Muschelkalkböden findet die Rebsorte ideale Bedingungen, um aromatische Intensität mit Struktur und Eleganz zu vereinen. Das Domaine Schmit-Fohl, seit sieben Generationen in Ahn verwurzelt und seit 2020 in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, verbindet traditionelles Handwerk mit moderner, nachhaltiger Philosophie. Im Glas zeigt der Wein florale, exotische und fein gewürzte Noten, getragen von klarer Struktur, lebendiger Frische und harmonischer Süße. Er wirkt ausgewogen, rund und präzise, mit anhaltendem, eleganten Nachhall. Ein charaktervoller Gewürztraminer mit Herkunft und Balance, ideal zu asiatischer Küche, kräftigem Käse oder purer Genussmoment.