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Harlekin VI ist Teil der kreativen Weinserie von Fru by Georges Schiltz, bei der jede Edition ein einmaliges Experiment darstellt. Diese sechste Variante basiert auf Pinot Gris aus dem Jahrgang 2018, geerntet als Spätlese mit hoher Reife und Konzentration. Der Wein wurde im Orange-Wine-Stil ausgebaut, das heißt, die Trauben blieben rund zwei Wochen auf der Maische, wodurch Farbe, Struktur und feine Tannine entstehen. Die Kombination aus Spätlese-Fülle und Gerbstoffstruktur schafft Balance und Tiefe, sodass der Wein nicht süß, sondern komplex und griffig wirkt. Der warme Jahrgang 2018 bringt zusätzlich Fülle und Reifepotenzial. Aromatisch zeigt der Harlekin VI Spannung zwischen Frucht, Würze und Textur. Kulinarisch passt er zu dunkler Schokolade, asiatischen Gerichten, würzigem Geflügel oder Meeresfrüchten. Ein experimenteller Pinot Gris mit Tiefe und Persönlichkeit, der das Konzept von Orange Wine auf luxemburgische Art interpretiert.

Shades of Gris ist ein charaktervoller Pinot Gris mit Tiefe, Textur und Struktur. Kein leichter Alltagswein, sondern einer, der über Substanz statt über laute Aromatik überzeugt. Er wird zu hundert Prozent aus Pinot Gris im großen 1.250-Liter-Holzfass ausgebaut. Diese Größe bringt weniger Holzgeschmack, bewahrt die Sortenreinheit und verleiht dennoch Ruhe, Harmonie und Balance. Durch regelmäßige Bâtonnage bleibt die Hefe in Bewegung, was dem Wein Fülle, cremige Textur und Komplexität schenkt. So entsteht ein dichter, klarer Pinot Gris mit warmem, ausgewogenem Charakter und einem langen, stabilen Nachhall. Shades of Gris zeigt, dass Pinot Gris auch Tiefe besitzen kann: seriös, konzentriert, zugleich einladend und trinkfreudig – ein Wein mit Stil, Profil und Handwerk.

Der Gewürztraminer 2023 Wormer Waibuer stammt aus einer traditionsreichen Lage zwischen Ohn und Wormeldange an der Luxemburger Mosel. Diese Parzelle gilt seit Langem als besonders verlässlich, da Exposition, Wärme und Boden ein harmonisches Gleichgewicht schaffen. Der Wein zeigt die klassische Gewürztraminer-Aromatik mit Noten von Litschi, reifer Frucht, Blüten und Gewürzen, ist dabei jedoch klar und trocken ausgebaut. Er beweist, dass fruchtige Aromen nicht gleichbedeutend mit Süße sind. Die Intensität entsteht durch die Duftfülle, nicht durch Restzucker. So präsentiert er sich lebendig, duftig und ausgewogen, ohne Schwere. Besonders gut passt er zu cremigem, würzigem Käse, etwa Dessertkäse, da er aromatisch dagegenhalten kann, ohne zu dominieren. Ein charaktervoller, trockener Gewürztraminer mit Struktur, Frische und Ausdruck.