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Der Auxerrois Ahn Goellebour 2024 stammt aus einer Einzellage oberhalb von Ahn und wächst auf tonreichen Böden, die ihm seine cremige, weiche Struktur verleihen. Die 15 bis 20 Jahre alten Reben verbinden Tiefe mit lebendiger Frische. Die Trauben wurden ausschließlich per Hand gelesen und monoparziell vinifiziert, sodass der Wein die Identität der Lage präzise widerspiegelt. Im Keller vereint er Ausbau im Edelstahltank und dezenten Holzeinsatz im Barrique, wodurch Struktur und Fülle entstehen, ohne dass das Holz dominiert. Im Glas zeigt er sich trocken, ausgewogen und fruchtbetont mit Noten von Stein- und gelben Früchten, klarer Textur und eleganter Weichheit. Die biologische Zertifizierung (LU-BIO-05) unterstreicht den nachhaltigen Anbau. Ein authentischer, harmonischer Auxerrois, der das Terroir von Ahn mit Klarheit und Ruhe ausdrückt und gleichermaßen Kenner wie Genießer begeistert.

Der Pinot Noir Rosé der Domaine Stronck-Pinnel steht für Authentizität und Handwerk. Die handgelesenen Trauben werden 12 Stunden auf der Maische belassen, was dem Wein seine leuchtend intensive Farbe verleiht. Die Gärung im Edelstahltank bewahrt Frische und Klarheit, während eine spürbare Struktur und Tiefe den Charakter prägen. Er zeigt einen offenen, expressiven Stil mit saftiger Textur, frischer Säure und Noten roter Früchte. Kraftvoll, doch ausgewogen, wirkt er lebendig und trinkfreudig. Dieser Rosé eignet sich vielseitig in der Gastronomie. Auch das puristische Etikett betont die klare Handschrift der Domaine: geradlinig, ehrlich und fokussiert auf Herkunft und Qualität.

Der Chardonnay aus der Lage Machtum Hohfels zeigt, wie präzise Jean-Marc diese Rebsorte interpretiert. Früher vor allem für Crémant genutzt, wird sie hier als Stillwein ausgebaut, um das volle Terroir zu zeigen. Der 2018er stammt aus einer Muschelkalklage, die dem Wein Mineralität und Klarheit gibt. Der Ausbau im 500-Liter-Holzfass sorgt für Struktur und sanfte Cremigkeit, ohne Frucht und Herkunft zu überdecken. Das Holz dient als Rahmen, der Spannung und Balance unterstützt. Im Glas zeigt sich ein ruhiger, eleganter Chardonnay mit feiner Butter- und Salzspur im Abgang – charakteristisch für den Hohfels. Er vereint Frische, Tiefe und Vielseitigkeit, besonders zu Fisch oder Meeresfrüchten. Der Jahrgang vereint die Wärme von 2018 mit klarer Mineralität und feiner Fassnote – ein Wein, der jetzt zugänglich ist, aber weiteres Reifepotenzial besitzt.